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砥礪奮進40年——從一碗面看民俗產業的發展

發布日期:2018-10-26 10:30   來源:岐山縣人民政府辦公室   作者:   發布機構:政府辦   瀏覽次數:

改革開放以來,隨著鄉村旅游及互聯網的發展,素有“神來之食”的美稱的岐山臊子面帶動縣城民俗產業的大發展,為地方經濟社會的發展打造出一張金名片。

岐山臊子面歷史傳承悠久、文化底蘊豐厚、烹飪技藝獨特、鄉土氣息濃厚,已經有3000多年的歷史了。65歲的董定良是我縣董家臺村人,吃了60年的臊子面,回憶起兒時記憶里的臊子面,臉上洋溢著幸福的笑容。

臊子面是岐山人腦海里記憶最深的味道,隨著人們生活水平的不斷提高,臊子面也成為了餐桌上的一道日常美食,特別是近年來我縣依托博大精深的周文化和民俗文化優勢,發展鄉村旅游,給岐山臊子面的發展也帶來了新的機遇,1998年,縣政府將北郭村確立為“西岐民俗村”,發展農家樂,從事民俗接待,不少游客來到西岐民俗村住周公故里小院,品正宗岐山臊子面,體驗西府民俗風情,成為全省起步較早、發展最快的民俗村之一,“陜西民俗第一村”的美譽也由此確立,村民的收入不斷增長,岐山臊子面這一傳統美食也被更多人所熟知。

今年已經是西岐民俗村確立的第20個年頭了,現在北郭民俗村已發展民俗接待戶160多戶,日餐飲接待能力5000人次,直接從業人員1200人,帶動發展臊子肉、手工掛面、食醋、鍋盔等加工戶320多戶。2014年,縣委縣政府成立了臊子面“三化”辦公室,依托由陜西秦憶濃食品有限公司合作開發建設的中國·岐山臊子面文化產業園項目,建成了岐山臊子面生產研發基地、岐山臊子面全國加盟示范店、互聯網+電子商務運營總部等六大板塊和系統,將岐山臊子面及西岐民俗產品銷往國內外。

圍繞“臊子面文化產業園規范運營、全國市場加盟連鎖辦店、種養業基地全面建成、重大宣傳活動持續開展”的工作思路,臊子面“三化”辦公室、臊子面行業協會高點謀劃、精準定位、快速推進、強力落實,實現了“三化”工作的有序推進,取得了階段性的成效。

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